Ivan Vino es un experto con estudios avanzados de WSET, Wine & Spirits Education Trust, una de las mas prestigiosas escuelas globales de enseñanza de vinos y espirituosos. Radicado en Lima (hasta entonces vivía en Vancouver) hace ya un buen tiempo, ha trabajado en viñedos y en bodega asi como en consultoria de ventas para la cadena mas grande de venta de vinos al publico del oeste canadiense. Con mas de 3000 etiquetas disponibles en una sola tienda Ivan Vino se sentaba todos los dias con el comprador para catar muestras y muestras y mas muestras provenientes de todos los paises vineros del mundo, desde los productos budget hasta los elixires mas caros y sofisticados. Aunque Ivan Vino ama todos los vinos sus favoritos son los caldos del Rhone, Bourgogne y el norte y sur de Italia, ademas de los Riesling alemanes y austriacos, sin olvidar los Tempranillos de Toro y los blancos de Alsace, los Cabernet Sauvignon de Coonawarra, los Chenin Blanc de Sudafrica y… la lista no tiene fin. Ivan Vino participa cada año en el Vancouver Playhouse International Wine Festival, la feria de vinos mas grande del hemisferio occidental, consulta para una bodega de exportacion en British Columbia y da charlas sobre vinos del mundo al publico en general.
WINE TALKS 
Hola Ivan, me puedes aclarar una duda? Existe en el mercado alguna salsa de ceviche lista para el consumo? es que la he buscado para ahorrar tiempo a la hora de preparar ciertos alimentos y no la encuentro! Muchas gracias!
Hola Constanza, eso dependera de donde vives. Se de una marca peruana (aunque no la tengo a la punta de la lengua) que tiene esas sales, solo se mezcla con el pescado y se agrega limon y los otros ingredientes frescos, un conocido la vende aqui en vancouver pero el producto es peruano, le preguntare la marca y la pongo en la proxima.